Demografía y economía (y VI)

Con la entrega de hoy finalizamos el trabajo de doña Natividad Navarro Martínez, cuyo título completo es el siguiente: Demografía y economía de la Villa de Enguerra durante el siglo XIX.

De este trabajo existen unas separatas que, editadas por el Ayuntamiento de Enguera, obran en poder de la Fundación La Sierra para quien desee utilizarlas.

Posiblemente hubiera sido más operativo haberlas hecho públicas. Pero hemos pensado que era más propio del ideario de este blog editar la obra original, aún con sus posibles errores de principiante, fruto de la inexperiencia del momento de la autora. No obstante, para quien lo desee, dejamos pública constancia de la existencia de varias separatas, frutos de este trabajo de investigación.

Por lo demás, y finalizada la publicación de este trabajo, a partir del próximo mes de abril retomaremos el normal funcionamiento del weblog, es decir que iremos publicando trabajos de diferentes autores que, gracias a nuestros colaboradores, vienen almacenándose en espera de su publicación.

Con todo, sí nos gustaría nos hicieran llegar trabajos relativos a las personas, costumbres, etc que vivieron en las diferentes calles de nuestro pueblo. De esta forma añadiríamos información a la magnífica serie escrita por nuestro gran don Miguel Ciges, titulado Itinerario lírico que nos gustaría complementar en la medida de nuestras posibilidades y de los envíos de ustedes.

Por tanto podríamos, parodiando el eslogan para las fotografías, lanzar uno tal como: Un enguerino, una calle y que cada quien nos envíe sus comentarios sobre la calle donde nació o donde se crió o donde vive.

Esperamos, pues, vuestros envíos.

Para acceder al Documento
https://docs.google.com/open?id=0BwWQSCLCi0jaN2JlZGMxZTQtYWY1NC00ZDk4LWIyMTUtNDNmZmY5NWVhYTk2

El arco de los abrevaderos oficiales

Algo difícil de comprender para quien visita Enguera e, incluso, para sus mismos habitantes es que los terrenos cultivables del término, excluidas las vegas de los caseríos, eran dos masas de tierras de labrantía, a saber:

1.- La Vall, cuyo perímetro venía delimitado por el río Mínguez, que desde su mismo inicio lo conocemos como “La Rambla”, y

2.- La Cañá L´Hinojo, que es la vega que, nacida en el Pocico de dicho nombre, discurre por Almas, Faracuat y Saytón para desembocar en los llanos de Chella y L’Albufereta de Anna.

Vista del Saytón desde el Cau de los Puercos

El resto eran pastos.

Y así fue hasta finales del siglo XIX en que las “guerras” entre Ayuntamiento y el Conde precisaron financiación por ambas partes. Ello precipitó las talas en la Sierra, el descontrol administrativo de las autorizaciones de caleras o carboneras, las imitaciones de tales acciones por parte de algunos propietarios de enclaves, etc. etc.

Vaso de Calera en el Rincón Grande

La pérdida de nuestra ganadería de engorde y sus secuelas, principalmente el hundimiento de la industria textil de lana así como de la industria de ribera, propiciaron la aparición del “campiñerismo”. Fenómenos ambos cuya culminación se realiza ya en pleno siglo XX con punto álgido en el frenazo que supuso la aparición del Icona.

Pero no entremos en tales disquisiciones y ciñámonos al tema que recoge el trabajo que hoy iniciamos y deseamos les sea de utilidad.

Acceso al Documento

https://docs.google.com/file/d/0BwWQSCLCi0jaVmJxWEM0bF9RU2FveWx4RHBCU2Fxdw/edit?pli=1

Demografía y economía (V)

En esta penúltima entrega de Demografía y Economía de Dña. Natividad Navarro, la autora finaliza es estudio de la agricultura, ciñéndose en concreto al análisis de la evolución que, entre nosotros, tuvieron los cultivos del olivo y el algarrobo así como del viñedo durante el siglo XIX.

Por lo demás, la entrega también estudia la distribución de la propiedad analizando régimen de tenencia, etc.

Deseamos que tan exhaustivo trabajo sea de utilidad para todos los amantes de nuestra historiografía local.

Pinchar para abrir el Documento
https://docs.google.com/file/d/0BwWQSCLCi0jaZDM1YjFlYTYtMGJmMi00OTU4LTg5MzAtYjAwMTI3NTNhYjNl/edit

Hornos de pan cocer

“Entre nosotros la panificación, entendida como operación de convertir la estructura de la harina en la masa panificable, se realizaba en cada casa, lo que era lógico en razón no sólo del número y condición de las bocas sino, especialmente, de la gramínea de que se disponía para realizar la masa panificable: trigo, centeno, panizo, cebada, etc.

A tal efecto en todas las casas se disponía de un espacio así como de los elementos necesarios para realizar cada una de las fases de la panificación. Lebrillos, cedazo o garbillo para cernir las harinas; espacio oscuro y apto para la fermentación, así como telas e, incluso, manteta para la crecida del pan; tablero en el que reposar el pan y llevarlo o traerlo del horno.

Restos del horno vecinal del Corral de Bru

“Fue muy posteriormente cuando surgieron los primeros hornos–panadería, es decir, aquella industria en que la panificación se comenzó a socializar, estando adherida a uno de los hornos preexistentes. De mis recuerdos prácticamente de juventud pudo extraer la figura de la panadería Betoldo, que cocía en el horno del Porchet, o la de Antonio Jiménez, que cocía en el de san Lorenzo.

“Pero, claro, para esas calendas la existencia de harinas de trigo panificable había superado los racionamientos, escasez y extraperlos y se iniciaba lo que pomposamente se ha venido en denominar el consumismo, que los estudiosos del desarrollo económico llaman revolución del seiscientos, en memoria de aquel boom que, materializado en el utilitario, se produjo en España.”

Hornet de El Tejar de Navalón

Así se expresa el autor del trabajo en relación a la época que personalmente vivió.

Para acceder al Documento

https://docs.google.com/viewer?a=v&pid=explorer&chrome=true&srcid=0BwWQSCLCi0jaNTc0YjVhZDAtNDY3ZS00ODM5LWFhZjktYmNmZTA5MTFkOTcw